Los icónicos esquites mexicanos llegan al menú del restaurante Durango de Palacio de Hierro, con un giro gourmet que incluye chapulines y precios hasta de 145 pesos.
Los esquites, un clásico de la gastronomía mexicana, han conquistado el menú de establecimientos de lujo, desatando un acalorado debate en redes sociales. Este tradicional antojito callejero, servido comúnmente en vasitos con limón, chile piquín, mayonesa y queso rallado, ha sido llevado al restaurante Durango de Palacio de Hierro en la Ciudad de México, con un giro gourmet que incluye ingredientes como chapulines y cacahuates.
El creador de contenido Dany Zuco, conocido por sus reseñas gastronómicas en TikTok, compartió un video donde muestra los precios de estos esquites de lujo:
- Vaso chico: 65 pesos
- Vaso mediano: 95 pesos
- Vaso grande: 145 pesos
En el video, Zuco describe la experiencia y destaca que, aunque los esquites incluyen los ingredientes tradicionales, los precios son significativamente más altos que los de los vendedores callejeros, donde suelen costar entre 20 y 30 pesos.
Reacciones en redes sociales
La publicación rápidamente se viralizó y generó un debate. Algunos usuarios criticaron a Palacio de Hierro por lo que consideran una apropiación de la cultura popular mexicana para atraer a un público elitista. Comentarios como:
- «¿Qué sigue, tortas de tamal en Zara?»
- «Son esquites para turistas y mirreyes.»
- «100 pesos por unos esquites, al menos que sean preparados por Jesucristo.»
Otros defendieron el concepto, argumentando que la experiencia de consumir el platillo en un restaurante de lujo justifica el precio.
¿Gentrificación gastronómica?
El fenómeno no es nuevo en la Ciudad de México, donde platillos típicos como los tacos o el pan de muerto han sido reinterpretados por restaurantes de alta gama, a menudo con precios controversiales. Esto ha llevado a cuestionamientos sobre la gentrificación de la gastronomía, donde platillos populares se encarecen al ser introducidos en espacios exclusivos.
A pesar de las críticas, los esquites de Palacio de Hierro se han convertido en tema de conversación, demostrando que incluso los antojitos más tradicionales pueden encontrar su lugar en el mundo de la gastronomía de lujo.
