Por medio del Laboratorio Nacional de Protección, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), hizo un estudio de calidad a distintas marcas de atún envasado que se comercializan en México.
En el estudio se encontró que 18 de 57 marcas de atún contienen soya y no le informan al consumidor sobre la cantidad contenida en el producto.
Atún aleta amarilla, de la marca Aurrerá, con contenido neto de 140 gramos y masa drenada de 100 gramos, encontraron hasta el 62% de soya contenida en la masa drenada, por lo que al menos en este caso, el consumidor no está comprando atún, sino soya con atún añadido.
El estudio se realizó el 14 de diciembre de 2018 y se analizaron 57 presentaciones de distintas marcas de atún que se comercializan en México, de las cuales 17 fueron de presentación compacta o solida, 15 en trozos, 14 en hojuelas, 10 desmenuzados y en el caso de una marca, no se especificó la presentación.
De acuerdo a los resultados obtenidos, destacó que en 18 presentaciones se encontró soya en el contenido, en un porcentaje que varía desde el 1% hasta el 62% sin que se le informe al consumidor las cantidades de soya que contiene el producto.
A continuación, los resultados del estudio de las distintas marcas de atún que contienen soya:
- Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 4% en masa drenada)
- Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
- Lomo de atún aleta amarilla en agua, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 7 a 15% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g (Soya de 15 a 23% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 25% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a 62% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 23 a 28% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 21 a 27% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en agua, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
- Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 10 a 14% en masa drenada)
- Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
- Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada)
Por otro lado, en el estudio se encontraron 3 productor que contienen menos masa drenada y 3 productos que tienen menos contenido neto de lo que informan en la etiqueta, por lo que incumplieron la NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto- Tolerancias y métodos de verificación.
Además en 7 productos se encontró que incumplen con la presentación ofrecida, por lo que Profeco recomendó al consumidos que al momento de adquirir atún envasado, se lea cuidadosamente la etiqueta y se revisen los ingredientes para saber si el producto contiene soya.
