Los churros caseros son una tentadora opción para esos momentos de antojo, y lo mejor de todo es que no necesitas ser un chef experto para prepararlos. Además, esta receta te ofrece la ventaja de disfrutar de churros más saludables al hornearlos en lugar de freírlos, lo que reduce la cantidad de grasa y calorías sin sacrificar su delicioso sabor.
Ingredientes:
- 350 gramos de Harina 0000
- 2 Yemas de Huevo
- 500 ml de Agua
- 100 ml de Leche
- Media cucharadita de sal
- Una pizca de canela
Modo de Preparación:
- Comienza tamizando o cerniendo la harina para eliminar cualquier residuo. Puedes hacerlo utilizando un colador.
- Agrega la sal y una pizca de canela a la harina tamizada. Recuerda que la canela es aromática, así que utilízala con moderación.
- En una olla, calienta el agua y la leche junto con la sal y la canela. Lleva la mezcla a fuego moderado hasta que comience a hervir.
- Incorpora la harina en forma de lluvia mientras revuelves rápidamente. Continúa cocinando la mezcla en el fuego durante aproximadamente dos minutos. Este paso es esencial para que la harina se hidrate y cocine adecuadamente.
- Agrega las yemas de huevo y mezcla nuevamente hasta que estén bien incorporadas.
- Vierte la masa sobre una superficie de trabajo y comienza a trabajarla con cuidado para evitar quemaduras. Si ves que la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Sin embargo, es importante que la masa tenga una textura ligeramente pegajosa.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius mientras la masa reposa.
- Coloca una porción de la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
- Cubre una bandeja para horno con papel pergamino y un poco de aceite. Luego, usa la manga pastelera para formar los churros, colocándolos uno al lado del otro en la bandeja.
- Opcionalmente, puedes pincelar los churros con huevo batido antes de hornearlos para darles un acabado dorado.
Consejo Adicional:
Es importante trabajar la masa mientras esté caliente para evitar que se endurezca. Si temes quemarte, puedes utilizar utensilios para ayudarte a manejarla con cuidado.
Estos churros caseros al horno son una opción deliciosa y más saludable para satisfacer tus antojos sin preocuparte por el exceso de grasa. ¡Disfruta de este clásico postre en casa de manera económica y sin culpas!
