El nuevo café soluble, cultivado bajo sistemas agroforestales por 303 comunidades de Oaxaca, Veracruz, Puebla y Guerrero, destaca por su calidad, propiedades nutricionales y compromiso ambiental.
Un café soluble 100% mexicano, producido por pequeños agricultores bajo sistemas agroforestales, llegó este miércoles a las Tiendas del Bienestar, anunció María Luisa Albores García, directora general de Alimentación para el Bienestar. El producto, ya disponible en su primera fase, combina calidad, sustentabilidad y apoyo a comunidades rurales.
Producción con impacto social y ambiental
Elaborado con granos de variedades como pergamino, capulín y robusta, el café proviene de 303 comunidades vinculadas al programa Sembrando Vida en Oaxaca, Veracruz, Puebla y Guerrero. Albores destacó que su cultivo en sistemas agroforestales —donde el café crece bajo sombra de árboles— preserva los ecosistemas: “Estamos cuidando un bosque de café, parte de la selva tropical”.
Beneficios nutricionales y ambientales
Durante la presentación, Albores resaltó las propiedades del producto:
- Energético y psicoactivo: Estimula el sistema nervioso central.
- Antioxidante: Contribuye a la salud celular.
- Bajo impacto ecológico: Los sistemas agroforestales evitan la deforestación y enriquecen el suelo.
Este lanzamiento refuerza la estrategia del gobierno para promover alimentos locales y sustentables, además de generar ingresos justos para pequeños productores. El café soluble se une a otros productos de la canasta básica disponibles en las Tiendas del Bienestar, que priorizan calidad y accesibilidad para las familias mexicanas.
Con esta iniciativa, México avanza en la consolidación de cadenas de valor inclusivas y amigables con el medioambiente, demostrando que es posible equilibrar producción agrícola y conservación.
