VIDEO: Esta es la receta del chocoflán, también conocido como pastel imposible

La popularidad de los pasteles de la cadena Costco ha alcanzado un punto en el que la venta de estos deliciosos postres se ha vuelto un negocio lucrativo para algunos revendedores. Las restricciones de compra impuestas por la tienda y la creciente demanda han llevado a que algunos clientes busquen alternativas para satisfacer su antojo de pasteles. Por esta razón, compartimos una receta casera de Chocoflán con nata montada para que los amantes de los postres puedan disfrutar en casa, regalar a sus seres queridos o incluso iniciar su propio negocio de repostería.

Ingredientes:

Para el flán necesitarás:

• 4 huevos
• 2 vasos de leche
• 12 cucharadas de azúcar
• 1/4 de limón

Para el Bizcocho de Chocolate:

• 4 huevos
• 145 g de azúcar
• 145 g de harina
• 50 g de cacao o chocolate en polvo
• 1/2 sobre de levadura química

Para la Nata Montada necesitarás:

• 1 vaso de nata de montar o crema batida (35% m.g.)
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de queso crema

Forma de elaboración:

1. Precalienta el horno a 175ºC y coloca una fuente con un poco de agua en su interior para preparar el baño María.
2. Prepara el caramelo: En un cazo, calienta 6 cucharadas de azúcar, un chorrito de agua y el jugo de 1/4 de limón hasta que obtenga un color tostado. Vierte este caramelo en la base de un molde y déjalo enfriar hasta que se vuelva sólido.
3. Prepara el bizcocho: Mezcla la harina, el cacao y la levadura en un bol. En otro recipiente, bate el azúcar y los huevos con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina y bate hasta que esté bien integrada. Vierte esta masa sobre el caramelo en el molde.
4. Prepara el flán: En la licuadora, coloca 4 huevos, 6 cucharadas de azúcar y 2 vasos de leche. Licúa bien y vierte esta mezcla en hilo fino sobre la masa del bizcocho en el mismo punto, creando un pequeño orificio para que penetre por debajo de la masa.
5. Cubre el molde con papel de aluminio, sellando bien los bordes para evitar que entre agua durante la cocción. Cocina al baño María en el horno durante aproximadamente 50 minutos.
6. Mientras se hornea, prepara la nata montada: En un recipiente previamente enfriado en el congelador, bate la nata fría hasta que comience a espesar. Luego, añade las 3 cucharadas de azúcar y la cucharada de queso crema, y sigue batiendo hasta obtener una nata montada consistente.

Una vez que el Chocoflán esté listo y se haya enfriado, puedes disfrutarlo con la deliciosa nata montada casera. Esta receta te permitirá saborear un postre casero, satisfaciendo tus antojos sin tener que lidiar con las restricciones de compra o la búsqueda de pasteles en la tienda Costco. Además, podrás sorprender a tus seres queridos con un regalo dulce y exquisito o incluso considerar la posibilidad de iniciar tu propio negocio de repostería casera. ¡Buen provecho!