La fundación Carlos Slim ofrece gratis y en línea el curso: Cocinero 2024

La plataforma Capacítate para el empleo ofrece una oportunidad única para aprender a preparar y presentar platillos de alta calidad, con enfoque en la higiene y el buen manejo de alimentos.

La Fundación Carlos Slim, a través de sus plataformas Capacítate para el empleo y Aprende.org, ha puesto a disposición del público un curso gratuito de cocina titulado “Cocinero”, diseñado para formar a futuros cocineros profesionales. Esta iniciativa tiene como objetivo brindar las herramientas necesarias para aprender a preparar y presentar platillos de alta calidad, garantizando la correcta selección y manejo de los alimentos, así como el cumplimiento de las normas de higiene.

El curso está estructurado en 4 niveles y cada uno de ellos incluye lecciones que se imparten mediante videos, infografías y actividades prácticas. Cada lección concluye con una prueba que permite evaluar el progreso de los participantes. Además, el curso es accesible para cualquier persona interesada en la cocina, independientemente de su nivel de experiencia.

¿Qué aprenderás en el curso «Cocinero»?

A lo largo del curso, los participantes aprenderán lo siguiente:

• Manejo de alimentos: Respetando estrictas medidas de higiene para prevenir daños a la salud y asegurar que los platillos sean seguros para el consumo.
• Normas para el Distintivo H: Conocer los requisitos necesarios para obtener este certificado que garantiza la calidad e higiene en la preparación de alimentos.
• Selección y almacenamiento de la materia prima: Cómo elegir los ingredientes adecuados y almacenarlos correctamente para conservar su frescura y calidad.
• Implementación del sistema de primeras entradas y primeras salidas: Un método que ayuda a evitar que los productos caduquen, facilitando el manejo del inventario.
• Procedimientos previos a la preparación de platillos: Técnicas para descongelar carne, desinfectar verduras, cortarlas correctamente y preparar los ingredientes antes de servirlos.
• Presentación y verificación de calidad de los platillos: Cómo presentar los alimentos de manera atractiva y asegurarse de que cumplan con los estándares antes de ser llevados a la mesa.
• Preparación de platillos balanceados y nutritivos: Usando el esquema del plato del buen comer, el alumno aprenderá a realizar combinaciones saludables y equilibradas.
• Aprovechamiento de los ingredientes: Aprender a minimizar el desperdicio de alimentos y maximizar su uso en la preparación de distintos tipos de platillos, tanto con carne como vegetarianos.

Este curso, además de ser completamente gratuito, proporciona una formación integral que permitirá a los participantes destacarse en la industria gastronómica. Al finalizar, quienes completen el curso estarán preparados para trabajar en restaurantes y empresas de alimentos, con un conocimiento sólido de las mejores prácticas de la cocina profesional.

Si estás interesado en comenzar una carrera como cocinero o simplemente deseas mejorar tus habilidades en la cocina, no dejes pasar esta oportunidad. Inscríbete ahora y empieza a aprender desde cualquier lugar a través de la plataforma Capacítate para el empleo.

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